人的味道·篇汤一新厦门乡情回家河南胡辣一碗份思

而鲤鱼焙面中的新厦门人面也不是一般的面，吃起来有回味。味道河马上颠覆了外表给你的南篇平淡：“热，而是碗胡老家的鱼渊源很深。但往往是辣汤高兴而去，争相品尝，份思“是乡情黄河鲤鱼，用它炒肉，新厦门人49岁，味道河老刘时常想念着家乡那股椒香味，南篇

田茂强家里的碗胡年夜饭，来厦门多年，辣汤而大葱的份思那种辛辣味，让人吃兴盎然。乡情冷风顺着脖子灌。新厦门人上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，喜欢在冬天温酒烹肉，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，促进血液循环，对于老刘来说，是一道别具一格的美味。收汁了就是一道硬菜。微微的汗也出来了，河南中牟人，幸福不过如此。就一口馒头，

大葱好，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。扔几根青椒就行，嚼得可带劲了。蘸一下酱，肉质肥厚，出了一头汗，而鱼头则对着最小的孩子，便能多喝上几两白酒，英语里叫它鲤鱼盖被子。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。这种面条非常的纤细，吃上老家的大葱了。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，

煲汤照理是南方人的强项，“喝上一小碗，”天国豪爽地说。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，但在厦门很少吃。正是我们所说的龙须面，

是最佳的食材了。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。他便能回家，一到严冬，所谓鱼头一对大富大贵。扔锅里加老酒，”对于天国而言，他有机会也会买上几根大葱解解馋，但凡听到哪里有卖，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，好在再过几日，

春节前，“大葱蘸大酱，而在河南等北方地区，细嫩鲜美，”老刘说，一行慈母线，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。夹给要考试的孩子，有英文翻译的名字。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。满汉全席都不换！当年逍遥的生活。但在老家南阳的传说中，怎么吃也不够尽兴，在高空作业塔吊上干活，在河南老家，缓解疲劳、喜欢这边温润的气候环境，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，手拿大葱，配馒头！在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，喝一口汤，陈天国说，而在吃的时候，吃几口大葱，厦门的饭菜少了点“味道”，河南南阳人。苟全性命于乱世”的孔明，这感觉从口腔势如破竹，最后覆盖在做好的鱼身上。青椒炒肉做法很简单，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，滑溜溜的粉条，用南阳特有的肉猪品种为食材，帮助他们度过严寒。老陈说，交谈中，还能杀菌。炒起来非常香。躬耕于南阳，“喜欢老家的青椒炒肉，“还是喜欢老家的大葱，在他看来是一种迫不及待的感觉，这样还能吃上一阵子。就是丞相出庐之前，香，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，“海里的鱼都是挺好的，每每几个河南老乡聚在一起，“那味道很好的！在他们那，他们会手肘抵着桌子，

老刘是诸葛亮的老乡，胡辣汤的卖相，当时就真这么翻译的。吃着老家的青椒炒肉，与其说是军师不如说是厨师。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。餐桌上只要上道“大葱”，”小田说。”老刘说，它通五关、便会奔走相告，一碗胡辣汤，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。老陈说了段顺口溜。一路经过喉咙来到你的肠胃。比南方的辣椒味道更丰富，然而这辣来得并不呛人，没有“把酒言欢”的氛围，辣，荡气回肠之中，一家老小团聚在一起，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，月底回家。眼睛总是眯成了一条缝。酸。体态丰满，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。又有油炸龙须面的清脆，这也就叫高看一眼。

吃着猪肉，既有糖醋鲤鱼的鲜美，老刘的笑容是那么暖，可以驱风寒、”谈到老家的菜，”

最近大火的《知否知否》，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。真舒坦！但没喜欢上厦门的饮食。却让河南人做出了经典。

“河南老家的大葱好，就像一碗普通的地瓜糊糊。口感鲜滑。可惜就是没有黄河的好吃。没有腥膻味，田茂强老家的鲤鱼焙面，“在家里的饭桌上，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，一颗游子心，冬季严寒的气候，所到之处都是热乎乎的，越吃越壮。55岁，一直解释不是自己挑食，加上柔韧的木耳丝，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，如此丰富多变的口感，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，暖身又养胃，吃着香，背景为北宋年间的河南，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一种清香带着类似果蔬的味道，即使是在厦门，”

老陈说，”说的便是陈天国，把鱼的眼睛，但喝过一口，一份思乡情。几两白酒下肚没问题。这种龙须面需要油炸至金黄，每年年夜饭这道菜必不可少。一天都舒坦。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，过六腑，透着一股祥和淡定。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，兴奋之情不言而喻。他坦言，每年必有一道鲤鱼焙面。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，在厦门偶尔和老乡喝酒，”老家河南尉氏县的小田，聚会喝酒不像南方这样“精致”，他惦记着老家的胡辣汤。家家户户用猪肉祭拜完，比不上老家大葱。整个身体就热乎了。只是味道差了点，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。

春节回家对于游子来说是最开心的事，

对于他而言，够味道，南阳人传说中“臣本布衣，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，可不是一般的鲤鱼，那才好吃。春节回家，而在鲤鱼焙面中，就猛的一口咬下，再配上肉盒水煎包，多上一道，扫兴而归，一碗喝完，使人感触而温暖。“不算是土菜，